Recette de tarte tomate moutarde : étapes faciles pour réussir
Introduction
La tarte tomate moutarde est un plat délicieux et facile à préparer qui ravira vos papilles. Dans cet article, nous vous présenterons une recette simple pour réussir cette savoureuse tarte. Suivez ces étapes faciles et vous pourrez impressionner vos convives avec ce plat estival.
Les ingrédients nécessaires
Pour réaliser cette recette de tarte tomate moutarde, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
– Une pâte brisée
– Des tomates bien mûres
– De la moutarde de Dijon
– Du fromage râpé (de préférence du gruyère ou du comté)
– Des herbes de Provence
– De l’huile d’olive
– Du sel et du poivre selon votre goût
Préparation de la pâte
Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte préalablement beurré. Piquez le fond de la pâte à l’aide d’une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson. Ensuite, placez le moule avec la pâte au réfrigérateur pendant environ 15 minutes.
La préparation des tomates
Pendant que la pâte repose au réfrigérateur, préparez les tomates. Lavez-les soigneusement et coupez-les en tranches d’environ 0,5 cm d’épaisseur. Disposez les tranches de tomates sur du papier absorbant afin de retirer l’excès d’humidité.
La cuisson de la pâte
Sortez le moule du réfrigérateur et enfournez-le pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit légèrement dorée. Cette étape permettra à la pâte de rester croustillante malgré l’humidité des tomates lors de la cuisson.
Le montage de la tarte
Une fois la pâte cuite, sortez-la du four et laissez-la refroidir légèrement. Étalez une fine couche de moutarde de Dijon sur le fond de la tarte. Cette moutarde apportera une saveur subtile et relevée à votre tarte tomate.
Disposez ensuite les tranches de tomates sur le fond de tarte, en veillant à bien les répartir de manière régulière. Saupoudrez généreusement de fromage râpé sur les tomates. Les fromages comme le gruyère ou le comté se marient parfaitement avec les saveurs de la tomate.
La cuisson finale
Enfournez la tarte pendant environ 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et légèrement doré. Surveillez la cuisson pour éviter que la tarte ne brûle.
La touche finale
Une fois la tarte cuite, sortez-la du four et laissez-la reposer pendant quelques minutes avant de la découper. Saupoudrez-la d’herbes de Provence, arrosez-la d’un filet d’huile d’olive, puis ajoutez du sel et du poivre selon votre goût.
Conclusion
Félicitations, vous venez de réussir votre tarte tomate moutarde ! Cette recette simple et savoureuse ravira vos convives lors de vos repas estivaux. N’hésitez pas à personnaliser cette recette en ajoutant d’autres ingrédients de votre choix, comme des olives ou des herbes fraîches. Profitez de ce délicieux plat et régalez-vous !